Vinárstvo a vinohradníctvo SKOVAJSA

Rodinná firma Skovajsa vznikla v roku 1991 ako vinohradníctvo. Prerušenú tradíciu po starých rodičoch obnovili na vrátených vinohradoch v reštitúcii. Teraz hospodári v Pezinku a v Limbachu na 5ha viníc, kde spracováva len vlastné hrozno a vyrába 25000 až 30000 litrov vína ročne. Víno v malom vyrábala už v začiatkoch svojho vinohradníctva a do súčasnej podoby sa firma vyvinula po niekoľkých rokoch. Ako mladí výrobcovia upustili od klasických postupov a pristúpili k šetrnému spracovaniu hrozna a k reduktívnej technológii výroby vína, ktorá umožňuje dodávať na trh moderné svieže vína s výraznou odrodovou arómou.